1. Introducción
1.1. Presentación del proyecto
1.2. Elaboración del FODA
2. Investigación
2.1. Visita al rancho y análisis de la producción actual
2.2. Recolección y propuesta de información técnica
3. Elaboración del manual.
3.1. Introducción a los cultivos
3.2. Requisitos edafológicos
3.3. Calendarización de riegos
3.4. Fertilización orgánica
3.5. Manejo integrado de plagas y enfermedades
3.6. Manejo de poda
3.7. Cosecha
3.8. Recolección de datos
3.9. Formatos de evaluación del proyecto
3.10. Recomendaciones de organización para el manejo del cultivo.