1.- Realizar un diagnóstico para establecer las necesidades del área de panadería.
2.- Implementar un manual de procedimientos del área de panadería.
3.- Realizar un recetario de las principales recetas del área, asi como su proceso de producción.
4.- Realizar un catálogo interactivo de productos de panadería.
5.- Al finalizar el semestre deberán entregar un manual de procedimientos al área, un recetario y un catálogo de productos del área de panadería.