Preparación de utensilios para el muestreo y medios de cultivo para el crecimiento microbiano. Obtención de la muestra, en superficies, agua utensilios de cocina y manejadores de alimentos del Centro de Desarrollo Comunitario YMCA Atizapán. Analizar las muestras en el laboratorio de microbiología. Entregar resultados así como recomendaciones ante autoridades de la institución