1. Realizar un diagnóstico para establecer las necesidades del área de panadería.
2. Implementar un manual de procedimientos del área de panadería.
3. Crear un recetario de las principales recetas del área, así como el proceso de producción.
4. Desarrollar un catálogo interactivo de los productos de panadería.
Al finalizar el verano deberán entregar un manual de procedimientos del área de panadería, así como, un recetario y un catálogo de productos..